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SNACK SAKURA . Greg Girard

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Kominek 

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Snack Sakura. Un viaje por los bares de Japón.

Si conoces Japón, sabrás que existe un tipo de local llamado snack. Se encuentran por todo el país, tanto en las grandes ciudades como en los pueblos pequeños.  Por lo general, consisten en una barra y unos cuantos taburetes, quizá una o dos mesas, y suelen estar regentados por una mujer de mediana edad, la mama, o, con menos frecuencia, por un hombre, el maestro. Los clientes suelen ser habituales. A diferencia de un bar normal, donde un cliente nuevo simplemente entra y se sienta, la etiqueta en un snack para un recién llegado es preguntar primero a la mama si puede entrar. El entretenimiento, si se le puede llamar así, aparte de una sencilla carta de bebidas, es la conversación con la mama, la conversación con otros clientes y el karaoke. En el momento de escribir este artículo, se consideran los lugares menos de moda del país para tomar una copa.

Hace algunos años, mientras viajaba por Japón, me di cuenta de que todas las ciudades parecían tener un snack llamado «Sakura». Sakura, o flor de cerezo, es un nombre tan común para un negocio que quizá resulte un poco poco imaginativo. Aunque, en cierto modo, eso parecía encajar con lo poco de moda que estaban estos lugares. Realmente parecía que todas las ciudades tenían uno y, tras consultar con la Asociación Japonesa de Propietarios de Snacks, me confirmaron que, efectivamente, entre sus miembros, Snack Sakura era el nombre más común. Así que decidí intentar visitar y fotografiar tantos como pudiera, por todo el país, desde Okinawa hasta Hokkaido.

Al principio, me topaba con Snack Sakuras sin buscarlas. Una vez que decidí intentar encontrarlas, las cosas se complicaron bastante. Muchas de ellas no tienen número de teléfono ni presencia en Internet. Otras, en cambio, cuando llegas allí descubres que han cambiado de nombre, que el edificio ha sido demolido o que han cerrado y nunca han vuelto a abrir. Pero poco a poco empecé a avanzar. Después de seis años viajando por el país, ahora he fotografiado snacks llamados «Sakura» en más de la mitad de las cuarenta y siete prefecturas de Japón. «Snack Sakura» presenta este mundo de snacks que no es exactamente «oculto», pero que solo se ve cuando se mira desde un cierto ángulo.

SNACK SAKURA . Greg Girard 

Tapa dura con sobrecubierta,

Idioma: inglés/japonés

Páginas: 276  
Tamaño: 282 x 224 mm
ISBN 978-3-911604-03-1

Con una conversación entre Greg Girard y Kyoichi Tsuzuki.

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2025-07-15

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